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半球面粉:“老字號”專注生產放心面
山東半球面粉有限公司   2018-08-04 23:13:14
半球面粉公司是一家有60年歷史的老企業,也是東營市獲得山東省老字號榮譽的兩家企業之一。

  “咱們所在的地方是半球面粉的新廠,這兩株楊樹就是從老廠移植而來,已經有50多年的歷史,幾乎和公司有著一樣的歲數?!幣壞焦?,總經理李云華直接帶領記者走到了門口。公司門口的兩棵大楊樹直徑近一米,綠油油的葉子顯示著它的勃勃生機。每每有客人來了解半球面粉的故事,李云華總喜歡從門口的兩棵大楊樹講起。

  “合抱之木,生于毫末”。每一個老字號品牌的背后,都有一段不尋常的歷史。半球面粉有限公司剛成立時也只是幾家小作坊,如今公司已經發展到一年的生產能力至少能消耗完廣饒縣一年小麥的生產量。

  作為“老字號”企業,半球面粉是如何在市場經濟大潮中煥發生機保持長盛不衰的?半球人告訴記者,他們的秘訣就是以新技術、新設備求產品質量,通過優質的產品讓老企業永葆活力!

  從小磨坊到“山東老字號”

  李云華1982年進入公司,是廠里的老人,非常熟悉半球面粉的發展歷程。打開塵封已久的卷宗,拿出公司1957年的會計決算報表,李云華開始向記者講述起半球面粉的歷史。

  1956年,打漁張引黃灌溉工程動工修建。十多萬人一下子開赴前線,總得考慮一下吃飯問題。山東省政府于是將濟南市的7家小面粉作坊遷到了廣饒縣石村,成立了公私合營廣饒縣聯合糧食加工廠,這7家小面粉作坊合并成了半球面粉的前身。

  1964年,小清河決口,公私合營廣饒縣聯合糧食加工廠遭受水淹,遷址到了廣饒南三里新建,也就是現在半球面粉所在地。1966年5月1日投產,是年更名為廣饒縣面粉廠。

  1995年,公司申請注冊了“半球”商標,擁有了自主商標權,并在2000年經股份制改造成立了山東半球面粉有限公司,現在的“半球”初見雛形。

  走進廠區內,“誠信鑄就品牌,創新贏得未來”幾個大字首先映入眼簾,10多個大型小麥儲藏罐高高聳立,收購小麥的車輛進出不斷,清洗、制粉、配粉設備馬力十足地運行著,各式各樣的面粉和掛面從生產線上下來,被冠以不同的包裝。

  “半球面粉發展到現在,做良心產品是我們一直堅守的信念,對產品品質的嚴格要求是企業長遠發展的根本?!憊賾謖庖壞?,李云華向記者舉了一個例子,“在東北三省有很多經銷商30多年了一直賣半球面粉。為什么?因為不管什么時候吃都是這個味道?!?

  憑著這份對品質的堅守,2011年“半球”面粉被山東省商務廳認定為“山東老字號”,這是對半球面粉追求品質最好的褒獎。

  改革創新讓半球面粉永葆活力

  走進這家已經有60年歷史的企業,一圈走下來,你會發現車間里都是斥資上千萬購買的新設備,研發部門想的都是新產品、新工藝,銷售部門思考的都是新思路。

  “周雖舊邦,其命維新。如將不盡,與古為新?!庇謎餼浠翱梢孕蝸蟮乇澩鋨肭蛉說乃枷耄河Χ躍孟灤?、市場競爭的訣竅就是要改革創新。

  兩年前,因為面條生產線的和面機和面不勻,半球面粉將這條僅用了3年的生產設備撤出了生產線?!吧璞富拐餉蔥?,為什么要換?”這一做法讓員工非常不解。隨著一條新設備上馬,面條產量立馬提高了30%!征服了質疑的員工。

  在更新設備和技藝方面,半球人流傳著一句話:“該花的錢一定要花!”因為花了這部分錢,能從產品的新收益中收回來。

  探究半球面粉的發展歷史,你會發現,在設備更新方面半球人始終不吝惜這部分資金。翻開廣饒縣志,記者看到了半球面粉更新設備的部分記載。

  1956年,公私合營廣饒縣聯合糧食加工廠主要設備有中島氏小鋼磨9部;1966年更名為廣饒縣面粉廠后,淘汰原有的中島氏小鋼磨,安裝了5臺輥式125型磨粉機,日加工面粉達到10噸;1974年,廣饒縣面粉廠又進行設備更新,原有的5臺125型磨粉機淘汰,更換為6臺350型磨粉機,并將小羅改為大羅,日產能力提高到30噸;1982年,增設食品車間,主要設備有紅外線電烤箱2臺,月產各種食品13噸……

  “作為一家生產面粉的企業,工藝、技術必須與時俱進。沒有先進的設備是不可能生產出質量好的產品的。半球面粉幾乎每年都要進行技術改造、設備更新?!崩鈐蘋?。

  將產品品質做到極致

  采訪過程中,恰巧碰到烘焙師給李云華送來兩個饅頭。一問才知道,每班工人生產完面粉后,都要蒸幾個饅頭送給公司董事長阮春華和李云華及質監部門,“望聞問切”一番。李云華說這樣做的目的是保證產品質量,僅蒸饅頭這件事已經堅持了30多年。

  這是半球人重視質量的一個體現,除了這一措施,半球人為了質量在監測設備上費了心思,花了資金。在線檢驗、入庫最終檢驗、出廠檢驗,三套價格高昂的監測設備,最終換來了產品的品牌。

  從原料抓起,做好產前質量控制,是半球面粉保證產品質量的第一步。

  走進半球面粉技術研發中心,技術研發部部長聶仁婷正在檢測剛入庫的一批小麥?!翱幢礱嫘÷篤廢嗖畈歡?,但其實它們的內在品質差別很大,每天我們都要對這些小麥進行品質檢測,這樣才能保證生產出高質量的面粉?!痹諮蟹⒅行氖笛槭夷誑梢鑰吹礁髦指餮募觳庖瞧?,別看這些儀器不起眼,它們都為半球面粉生產高品質小麥提供了基本保障。

  “一顆壞小麥都可能壞了整個面粉的質量,為了解決這個問題,前幾年公司又上了色選機,有壞小麥的話都會被色選機選出來,我們要做到一顆壞小麥都不能有?!崩鈐蘋?。

  將品質做到極致,才能贏得客戶的信任。說到這里,李云華給記者講了一個故事?!霸詮閎南賾幸患易鲇捅拿諾?,每天都有很多顧客排隊買餅,一個月能用好幾噸半球面粉。我曾經問過他們為什么不用別的面粉,老板告訴我說,到他家推銷面粉的多得是,但是他不會用別的面粉做實驗,因為半球面粉的品質最穩定。聽到這句話,我們半球人更有責任把面粉做好了?!?

  “半球的產品不在原材料、生產過程中節省一分錢。一個企業想要存活、長久發展,尤其作為老字號,在任何一個階段都要用心做產品?!崩鈐蘋?。對食品安全來說,最基本的就是保證產品質量,而“老字號”的榮譽也從另一個側面說明了半球面粉產品質量的恒定。

  品牌榮譽:

  半球牌系列小麥粉及企業品牌先后榮獲“中國名牌產品”、“中國綠色食品”、“中國馳名商標”、“山東農產品知名品牌”、“山東省老字號產品”、“中國綠色食品博覽會金獎產品”、“中國國際糧油產品展金獎產品”、“東營市十大名優農產品”(記者 李懷蘋)


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